Enológicos

Proponemos una enología con una mirada transversal desde la viña a la botella, una enología más preventiva que curativa, una enología innovadora y segura para así obtener vinos más expresivos.

Nuestra propuesta es conocimiento frente a recetas.

En AZ3 proponemos soluciones vitivinícolas innovadoras para resolver contratiempos como la oxidabilidad la longevidad, la fruta, la estructura, la armonía o el color del vino de forma eficaz, respetuosa y sostenible.

Levuline C19

Levuline C19

Levaduras
Blanco - Rosado

Vinos blancos y rosados fragantes, puros y limpios de carácter terpénico

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Levuline BRG

Levuline BRG

Levaduras
Tinto - Blanco

Destinada a la elaboración de vinos blancos y tintos de guarda

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Levuline CHP

Levuline CHP

Levaduras
Tinto - Blanco - Rosado

Seguridad fermentativa y fineza aromática - Elaboración de vinos espumosos

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Levuline Gala

Levuline Gala

Levaduras
Tinto - Rosado

Destinada a elaboración de vinos rosados y tintos golosos y afrutados

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Levuline Primeur

Levuline Primeur

Levaduras
Tinto

Vinos tintos jóvenes de maceración carbónica

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KYLMA PURE

KYLMÄ® Pure

Tartárica
ADITIVO

Nueva generación de coloides protectores, muy concentrada, para impedir la precipitación del bitartrato de potasio y conseguir la estabilización tartárica del vino.       

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Selectys®L'Eclatante

Selectys® L'Eclatante

Levaduras
Blanco

Vinos blancos y rosados ​​aromáticos, muy intensos y con aromas estables en el tiempo

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Selectys Thiol

Selectys® Thiol

Levaduras
Blanco - Rosado

Cepa seleccionada para la revelación de los tioles en los vinos blancos y rosados

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L'Elegant

Selectys® L'Elégante

Levaduras
Blanco

Revaloriza la expresión de los grandes terroirs

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Expertise C

Expertise C

Bacterias

Bacteria para la inoculación en vinos blancos ácidos

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oenovegan epl

Oenovegan® EPL

Estabilización fenólica

Formulación específica para la clarificación de mostos y vinos

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bactelia alta

BACTELIA® Alta

Bacterias

Bacteria láctica seleccionada por su elevada resistencia a las condiciones desfavorables en vinos tintos

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