Enológicos

Proponemos una enología con una mirada transversal desde la viña a la botella, una enología más preventiva que curativa, una enología innovadora y segura para así obtener vinos más expresivos.

Nuestra propuesta es conocimiento frente a recetas.

En AZ3 proponemos soluciones vitivinícolas innovadoras para resolver contratiempos como la oxidabilidad la longevidad, la fruta, la estructura, la armonía o el color del vino de forma eficaz, respetuosa y sostenible.

Placas Hobra S10 N

Placas Hobra S10 N

Placas filtrantes

Filtración fina

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Placas Hobra ST7 N

Placas Hobra ST7 N

Placas filtrantes

Filtración estéril

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Placas Hobra ST5 N

Placas Hobra ST5 N

Placas filtrantes

Filtración estéril

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goma fraicheur

Goma Fraicheur

Materia colorante
ADITIVO

Preparación a base de gomas arábigas para la estabilización coloidal con un aporte de frescura

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La Fruitée

Selectys® La Fruitée

Levaduras
Tinto - Blanco - Rosado

Levadura para la elaboración de vinos blancos y rosados aromáticos.

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Marquise

Selectys® La Marquise

Levaduras
Tinto - Blanco - Rosado

Levadura para la elaboración de vinos espumosos

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METATARTRICO

Ácido metatártrico

Tartárica
ADITIVO

Ácido metatártrico inhibidor de precipitaciones tartáricas

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La Raffinée

Selectys® La Raffinée

Levaduras
Tinto

Levadura para la elaboración de vinos tintos complejos y afrutados

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Bitartrato Pot. Micronized

Bitartrato Pot. Micronizado

Tartárica

100% micro cristales de bitartrato potásico (KHT) para precipitar sales tartáricas

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LIQUIDO

Kyocell Líquido

Tartárica

Gomas de celulosa contra las precipitaciones tartáricas

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Seleccion Terroir TT03

Selección Terroir TT03

Levaduras
Tinto - Blanco - Rosado

Destinada a la elaboración de vinos premium

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Levuline Synergie

Levuline Synergie

Levaduras
Blanco - Rosado

Recomendada para vinos blancos de perfil varietal

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