Enológicos
Proponemos una enología con una mirada transversal desde la viña a la botella, una enología más preventiva que curativa, una enología innovadora y segura para así obtener vinos más expresivos.
Nuestra propuesta es conocimiento frente a recetas.
En AZ3 proponemos soluciones vitivinícolas innovadoras para resolver contratiempos como la oxidabilidad la longevidad, la fruta, la estructura, la armonía o el color del vino de forma eficaz, respetuosa y sostenible.
Lysis® Ultra
Enzimas
Blanco - RosadoPreparación enzimática líquida muy concentrada para el desfangado de mostos blancos a dosis bajas
Comprar
Lysis® UC
Enzimas
Blanco - RosadoPreparación enzimática microgranulada concentrada para la clarificación y el desfangado rápido de mostos.
Comprar
Lysis® Intense
Enzimas
BlancoPreparación enzimática microgranulada concentrada para la maceración pelicular o estabulación con borras.
Comprar
Lysis® Activ 60
Enzimas
Blanco - RosadoPreparación enzimática líquida para la flotacióny el desfangado de mostos cargados en materias sólidas.
Comprar
Lysis® Essentia
Enzimas
Blanco - RosadoPreparación enzimática microgranulada concentrada para la revelación de los aromas.
Comprar
Lysis® MPC
Enzimas
TintoPreparación enzimática microgranulada para mostos y vinos obtenidos en la maceración prefermentativa en caliente.
Comprar
LYSIS® Elevage
Enzimas
Blanco - RosadoPreparación enzimática microgranulada para la crianza de vinos de calidad.
Comprar