Enológicos
Proponemos una enología con una mirada transversal desde la viña a la botella, una enología más preventiva que curativa, una enología innovadora y segura para así obtener vinos más expresivos.
Nuestra propuesta es conocimiento frente a recetas.
En AZ3 proponemos soluciones vitivinícolas innovadoras para resolver contratiempos como la oxidabilidad la longevidad, la fruta, la estructura, la armonía o el color del vino de forma eficaz, respetuosa y sostenible.
Phylia® Exel
Derivados levadura
ADITIVOPolisacáridos y proteínas de levadura, totalmente solubles, para el afinado de vinos antes del embotellado
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Vivactiv® Arôme
Derivados levadura
Nutriente orgánico para favorecer la producción de aromas en vinos blancos y rosados
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Vivactiv® Ecorce
Derivados levadura
Cortezas de levadura que estimulan la fermentación alcohólica
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Phylia® CYS
Derivados levadura
Las distintas levaduras secas inactivas (LSI) que lo componen confieren a Phylia® CYS un gran poder de protección frente a la oxidación en los mostos blancos y rosados
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Formula 1 CF
Vinificadores
Potente inhibidor de la oxidación y el amargor de mostos blancos y rosados
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Vinificateur SR
Vinificadores
Coadyuvante de vinificación específico de los vinos rosados, para un color más estable
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Vinificateur SR3D
Vinificadores
Auxiliar de vinificación específico de los vinos rosados - destoxificación, despigmentación, desproteinización
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