![Guardianes del aroma](/sites/default/files/styles/az3_noticia_grande_smartphone/public/2024-04/Desalcoholizaci%C3%B3n%20%282%29.png?itok=SIvFTJtj)
Guardianes del aroma: Preserva la esencia del vino pero sin alcohol
Los vinos sin alcohol a diferencia de los vinos tradicionales presentan un crecimiento en el consumo en los últimos años.
![Oxigenación de los mostos y la valorización de los vinos blancos](/sites/default/files/styles/az3_noticia_grande_smartphone/public/2021-02/Oxigenaci%C3%B3n-de-los-mostos-y-la-valorizaci%C3%B3n-de-los-vinos-blancos.jpg?itok=NGP4cBIt)
Oxigenación de los mostos y la valorización de los vinos blancos
Ante el aumento de los fenómenos de oxidación prematura de los vinos blancos, y las limitaciones de las dos vías clásicas de tratamiento de los mostos (hiper-oxigenación e hiper-protección), Vivelys ha desarrollado una solución alternativa que consiste en aportar al mosto una cantidad de oxígeno acorde a sus necesidades.
![Oxigenación de los mostos y la valorización de los vinos blancos](/sites/default/files/styles/az3_noticia_grande_smartphone/public/2021-02/Oxigenaci%C3%B3n-de-los-mostos-y-la-valorizaci%C3%B3n-de-los-vinos-blancos.jpg?itok=NGP4cBIt)
Oxigenación de los mostos y la valorización de los vinos blancos
Ante el aumento de los fenómenos de oxidación prematura de los vinos blancos, y las limitaciones de las dos vías clásicas de tratamiento de los mostos (hiper-oxigenación e hiper-protección), Vivelys ha desarrollado una solución alternativa que consiste en aportar al mosto una cantidad de oxígeno acorde a sus necesidades.
![Oxigenación de los mostos y la valorización de los vinos blancos](/sites/default/files/styles/az3_noticia_grande_smartphone/public/2021-02/Oxigenaci%C3%B3n-de-los-mostos-y-la-valorizaci%C3%B3n-de-los-vinos-blancos.jpg?itok=NGP4cBIt)
Oxigenación de los mostos y la valorización de los vinos blancos
Ante el aumento de los fenómenos de oxidación prematura de los vinos blancos, y las limitaciones de las dos vías clásicas de tratamiento de los mostos (hiper-oxigenación e hiper-protección), Vivelys ha desarrollado una solución alternativa que consiste en aportar al mosto una cantidad de oxígeno acorde a sus necesidades.
![¿Cuáles son los beneficios de la micro-oxigenación?](/sites/default/files/styles/az3_noticia_grande_smartphone/public/2021-02/az3-post_rojo.jpg?itok=cStMrs9M)
¿Cuáles son los beneficios de la micro-oxigenación?
La oxigenación controlada permite una evolución en el perfil de los vinos. Sus impactos son múltiples y afecta a los componentes del color, del aroma y de la estructura en boca de los vinos.