![Guardianes del aroma](/sites/default/files/styles/az3_noticia_grande_smartphone/public/2024-04/Desalcoholizaci%C3%B3n%20%282%29.png?itok=SIvFTJtj)
Guardianes del aroma: Preserva la esencia del vino pero sin alcohol
Los vinos sin alcohol a diferencia de los vinos tradicionales presentan un crecimiento en el consumo en los últimos años.
![Micro-oxigenación: la respiración del vino](/sites/default/files/styles/az3_noticia_grande_smartphone/public/2021-02/iStock-526549154.jpg?itok=wCBKcWPZ)
Micro-oxigenación: la respiración del vino
En un post anterior constatamos los beneficios de la técnica de la micro-oxigenación. En este post presentaremos los principios fundamentales y sus factores limitantes.
![Micro-oxigenación: la respiración del vino](/sites/default/files/styles/az3_noticia_grande_smartphone/public/2021-02/iStock-526549154.jpg?itok=wCBKcWPZ)
Micro-oxigenación: la respiración del vino
En un post anterior constatamos los beneficios de la técnica de la micro-oxigenación. En este post presentaremos los principios fundamentales y sus factores limitantes.
![Micro-oxigenación: la respiración del vino](/sites/default/files/styles/az3_noticia_grande_smartphone/public/2021-02/iStock-526549154.jpg?itok=wCBKcWPZ)
Micro-oxigenación: la respiración del vino
En un post anterior constatamos los beneficios de la técnica de la micro-oxigenación. En este post presentaremos los principios fundamentales y sus factores limitantes.
![Micro-oxigenación: la respiración del vino](/sites/default/files/styles/az3_noticia_grande_smartphone/public/2021-02/iStock-526549154.jpg?itok=wCBKcWPZ)
Micro-oxigenación: la respiración del vino
En un post anterior constatamos los beneficios de la técnica de la micro-oxigenación. En este post presentaremos los principios fundamentales y sus factores limitantes.
![Oxigenación de los mostos y la valorización de los vinos blancos](/sites/default/files/styles/az3_noticia_grande_smartphone/public/2021-02/Oxigenaci%C3%B3n-de-los-mostos-y-la-valorizaci%C3%B3n-de-los-vinos-blancos.jpg?itok=NGP4cBIt)
Oxigenación de los mostos y la valorización de los vinos blancos
Ante el aumento de los fenómenos de oxidación prematura de los vinos blancos, y las limitaciones de las dos vías clásicas de tratamiento de los mostos (hiper-oxigenación e hiper-protección), Vivelys ha desarrollado una solución alternativa que consiste en aportar al mosto una cantidad de oxígeno acorde a sus necesidades.