Dyostem ®
Dyostem es una herramienta de formación de maduración para la valoración del potencial enológico de las parcelas y la determinación de la fecha de vendimia.
Permite saber y cuantificar la carga activa en azúcar de la baya, el volumen, el color y la heterogeneidad de la vendimia.
Ayuda a conocer el metabolismo de la planta, distinguir las diferentes fases de maduración y determinar la fecha de vendimia.
Beneficios
- Permite anticipar el estilo de vino deseado desde el viñedo.
- Rentabilizar la producción.
- No mezclar buenas con malas parcelas.
Aplicaciones
- Estimación del potencial enológico de cada parcela.
- Separación de parcelas por estilo de vino o comportamiento del viñedo.
- Reagrupamiento de parcelas con comportamientos idénticos.
