DEALC
Desalcoholizador
Desalcoholizador de columna a vacío con arrastre de vapor.
Técnica de striping.
Presentación
El equipo Dealc permite arrastrar el alcohol del vino a baja temperatura (menos de 45ºC) gracias al suave vacío que aplicamos en la columna, y recuperar la mayor parte de los aromas volátiles en un único paso. Estos aromas podrán reintroducirse en nuestro vino sin alcohol en el proceso.
La modulación del caudal de vapor de arrastre convierte al Dealc en un desalcoholizador parcial o total, en función de las necesidades del cliente. Podemos eliminar el alcohol por debajo de 0,05% vol.
La seguridad y la autonomía en el trabajo son dos consecuencias del diseño del equipo Dealc. No son necesarias las zonas de seguridad ATEX debido al control de temperatura y porcentaje de alcohol en la zona de condensación.
