Selectys® L'Elégante
Levadura para la elaboración de vinos blancos
Se expresa con intensidad y complejidad, aportando notas afrutadas y florales elegantes.
Selectys® L'Elégante es una levadura natural, seleccionada por Sofralab en colaboración con los laboratorios Burgundia OEnologie en la región de Borgoña, en los viñedos de la Côte de Beaune. Selectys® L'Elégante está recomendada para la elaboración de vinos blancos de calidad, proporcionando fineza aromática y gustativa, y que presentan un gran potencial de longevidad.
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Beneficios
- Revaloriza la calidad de los grandes vinos.
- Desarrolla una expresión aromática fina y compleja a la vez con notas afrutadas (fruta de pulpa amarilla, cítricos) y florales (flores blancas, miel).
- Proporciona un gran equilibrio en boca uniendo elegantemente frescura, volumen y persistencia.
Presentación
- Saccharomyces cerevisiae.
- Buena implantación al medio.
- Alta resistencia al alcohol: 14 % vol.
Aplicaciones
- Está recomendada para la elaboración de vinos blancos de calidad.
- Uvas blancas con elevado potencial y fermentación en barrica.
