Selectys® La Marquise
Levadura para la elaboración de vinos espumosos
SELECTYS® LA MARQUISE es una levadura Saccharomyces cerevisiae galactosa, seleccionada por sus excelentes propiedades fermentativas y por su capacidad para producir vinos espumosos elegantes y equilibrados.
Presenta una muy buena multiplicación celular en condiciones difíciles de fermentación.
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Beneficios
- Finura aromática, respetando la tipicidad de la variedad.
- Trabaja para una completa fermentación alcohólica.
- Se adapta perfectamente a la toma de espuma.
- Presenta una muy buena multiplicación celular en condiciones difíciles.
Presentación
- Levadura Saccharomyces cerevisiae galactosa.
- Muy buena multiplicación celular.
- Resistencia al alcohol elevada: 15.5 %vol.
- Aptitudes fermentativas excepcionales.
Aplicaciones
- En elaboraciones de vinos espumosos.
- En elaboraciones de vinos blancos, tintos y rosados donde se desea mantener la tipicidad.
- En elaboración de vinos en condiciones muy difíciles (mostos limpios, temperaturas muy frías, uvas demasiado maduras).
