Phylia® CYS
Derivado de levadura de gran poder reductor
Phylia® CYS se utiliza para proteger los mostos blancos y rosados de la oxidación y prevenir el envejecimiento prematuro de los vinos envejecidos.
Phylia® CYS está compuesto por diferentes levaduras secas inactivas que contribuyen a sus propiedades protectoras.
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Beneficios
El glutatión trabaja bloqueando las quinonas formando un compuesto incoloro estable llamado “grape reaction product GRP”. De esta forma, se inhibe el poder oxidante de la quinona.
Se puede utilizar antes del envejecimiento de los vinos blancos para limitar su evolución aromática y evitar la pérdida de frescura.
Presentación
Envase: Paquetes de 1kg
Aplicaciones
Dosis: 15 a 30 g/hL
