Clarificación

La clarificación es una herramienta más que nos permite afinar y modelar nuestros vinos, y que además, nos ofrece innumerables posibilidades técnicas de acercarnos a las expectativas del comprador y a las nuestras propias. Podemos practicarla con varios objetivos.
Por un lado, para limpiar el vino y facilitar las operaciones previas al embotellado.
Por otro, para mejorar su expresión aromática y sensaciones en boca, para corregir defectos, o simplemente para darle estabilidad evitando alteraciones posteriores.

Cada vino es único y por tanto, también su proceso óptimo de clarificación.

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Phylia® EPL

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Extracto proteico de levaduras para un afinado respetuoso del vino

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OENOVEGAN F

Oenovegan® F

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Oenovegan® EPL

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