Expertise S
Bacteria láctica Oenococcus oeni producto de un trabajo de selección de ITV France
Este programa de investigación tenía la finalidad de seleccionar bacterias que demuestren una
actividad enológica potente en condiciones difíciles y que desarrollen expresiones organolépticas cualitativas.
Encontrar la mejor pareja levadura-bacteria también es un factor importante que determinará parte del éxito del resultado.
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Beneficios
- Respeta los aromas afrutados de los vinos tintos.
- Vinos con color intenso y grasos.
- Implantación inmediata.
Presentación
- Oenococcus œni.
- Siembra directa.
Paquetes para 25 hL.
Paquetes para 250hL.
Aplicaciones
Se emplea en vinos con pH igual o superior a 3,2.
