Expertise C
Bacteria para la inoculación en vinos blancos ácidos
Cuando la fermentación maloláctica no se produce en condiciones naturales, resulta conveniente preparar un pie de cuba bien adaptado de bacterias.
 |
 |
 |
Beneficios
- Vinos blancos más aromáticos y afrutados.
- Mejor control de la fermentación maloláctica.
Presentación
Se reactiva antes de la inoculación, asegurando la siembra de un cultivo activo.
Aplicaciones
- Vino base cava.
- Vino blanco con pH bajo.
